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“Ormai è un dato di fatto: l'incidenza del cancro è legata all'obesità e le persone che hanno un peso eccessivo hanno un rischio fino al 50% più alto di sviluppare un tumore manigno rispetto a chi ha mantenuto un peso stabile durante l'età adulta [...] Una delle forme più pericolose di grasso in eccesso è stata individuata in quello viscerale [...] I tipi di cancro più strettamente associati all'aumento di peso sono 13, e sono quelli che colpiscono l'esofago, la tiroide, la mammella (dopo la menopausa), il fegato, la cistifellea, il pancreas, i reni, le ovaie, lo stomaco (il cardias gastrico), l'endometrio uterino, come pure il meningioma del cervello e il mieloma multiplo, ma non si escludono nemmeno il cancro del colon e del retto.” — Melania Rizzoli