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“Une alimentation équilibrée de type méditerranéen ou japonais traditionnel peut prévenir 40% des pathologies cardio-vasculaires, cancers et maladies métaboliques et ralentir l'évolution de ces pathologies dans 60% des cas. Il n'existe pas de médicament qui ait cette efficacité.” FoodHealthy Living Book:EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire Source: EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire
“Le choix de notre alimentation est une forme de résistance contre des structures de pouvoir hégémoniques. C'est une forme de résilience.” Food Book:EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire Source: EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire