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Quote by Ruth Reichl

“At Lovely’s, Minnick has emerged as the Alice Waters of pizza, with a near-spiritual connection to Oregon’s most adventurous farmers. She builds toppings from whatever they drop off— stinging nettles, quinoa greens, maybe bok choy raab, backed by unusual regional cheeses. Lovely’s makes its superb sourdough crust with locally milled grains that change with the season. The results may not be pizza as you know it. But I’m embarrassed for most other pies when I dig into one of these chewy, sour, flavor-rich wheels, and I may not be alone.”

Quote by Ruth Reichl

Book:The Best American Food Writing 2018: An Anthology of Wondrous Essays on How Food Redesigns Our World
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Work

The Best American Food Writing 2018: An Anthology of Wondrous Essays on How Food Redesigns Our World

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Author

Ruth Reichl
Ruth Reichl

Ruth Reichl is an American writer renowned for her contributions to food writing. Born on January 16, 1948, she has served as a food critic for The New Yorker magazine and has written articles for various publications. Reichl's work is celebrated for its insightful perspectives and deep understanding of food culture. more

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“—¿No te das cuenta aún de que esto es una historia? Buenos o malos, cada día que vivimos es un capítulo y cada año una nueva parte para una obra completa que es nuestra vida, interconectada con las novelas que son las vidas de los demás y con el gran libro del que cada uno de nosotros formamos parte: la vida y los misterios que encierra. ››Sin duda, ahora mismo un lector recorre estas palabras esperando hallar sentido a los desvaríos de tus días. Existe un creador inmisericorde y un lector esperanzado; a lo mejor ambos son escritos por otros entes sin que lo sepan. Tal vez, pertenecemos a una gran historia compuesta de muchas otras que se escriben entre sí, sin cesar, hasta el fin del tiempo, más allá del punto final. Puede que todas nuestras historias sean solo puntos y aparte de algo más. Yo lo imagino así, por eso hay días en los que meneo la mano y digo: “hola, lector. Sé que me lees. ¿Alguien te estará leyendo a ti?”. Me gustan las dudas, porque me gusta imaginar las respuestas, por eso escribo. Sé que tú también lo sientes, que tú también deseas, ambicionas con toda tu alma ser un pequeño dios de la pluma que guarda la fantasía en papel. ››Cada vez que alguien nace es un nuevo personaje de un magnum opus cuyo final queda lejos. Somos una historia interminable. Desde que respiras por primera vez, eres un relato que espera alguna vez ser contado. Por eso, debemos representar a grandes e inolvidables personajes a la par que concebimos con nuestro arte otros que seguirán aumentando la ficción de la realidad. Créeme, por algo me llamaban Tinta y a ti el Hijo de Tinta. ¿Por qué renegar de nuestra esencia?”

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“Sucedió en un barrio peculiar de la babilónica Lima, donde reinaban en aquellos años unas pestilencias soportables. Y es que con frecuencia los trabajadores municipales estaban de huelga por semanas. Sucedía entonces que en las madrugadas ciertos vecinos, o quizás alguno de los mismos vendedores ambulantes de la avenida que cruzaba el barrio ---alguien vio una vez al emolientero---, en una especie de rituales casi mágicos, rociaban con kerosene y les echaban fuego a los cerros de basura acumulada en las veredas. Así se evitaba la propagación de enfermedades y de roedores, decían. Pero lo que querían aminalar esos individuos eran aquellos violentos aires nauseabundos que avanzaban sin freno por las pistas y calzadas de todo el distrito, mejor y más rápido que cualquier refinado palito de incienso de sándalo en un cuarto cerrado o que un trozo regular de palo de rosa en una capillita de provincia" (De: "Cuando algo huele mal").”

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“En el relato «Qué hacer» de José Iglesias Blandón, de su libro «Uno de estos días», el amor es una fórmula contra la insatisfacción y la neurosis, e insatisfacción y neurosis en sí mismas. Ni el amor ni las palabras nos salvan. Ni aquí ni en Pittsburgh. Ni en las laderas del monte Rushmore. Lee y ratifica tus peores sospechas: piensa mal y acertarás, el pensamiento positivo es una filfa, los tintes baratos huelen a achicoria y la buena literatura nos conecta con nuestros miedos que, al contrario que los deseos y los sueños, siempre, siempre se hacen realidad. Ahora, sé valiente. Atrévete a leer.”

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Author:Marta Sanz
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