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Quote by Anthony Bourdain

“Embora nominalmente pertençam à sala, com o tempo, os auxiliares acomodam-se aos hábitos e práticas da cozinha e começam a adquirir a mesma visão do mundo: aquela perspetiva xenófoba e ligeiramente paranóica em relação a tudo o que possa existir para lá das portas da cozinha, o mesmo sentido de humor macabro e a desconfiança em relação ao pessoal que não pertence à cozinha.”

Quote by Anthony Bourdain

Book:Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
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Work

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

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Author

Anthony Bourdain
Anthony Bourdain

Anthony Bourdain, born on June 25, 1956, was an American chef, writer, and television personality. Known for his unique culinary style and exploration of global cuisine, he hosted popular shows such as 'No Reservations' and 'Parts Unknown'. more

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“Todos os comentários devem, por necessidade histórica, referir-se a penetração rectal involuntária, dimensões do pénis, deformações físicas ou maneirismos e defeitos incomodativos. (…) Uma pessoa que se ofenda facilmente com comentários diretos sobre a sua ascendência, as circunstâncias em que nasceu, a sua sexualidade, aparência, ou a menção de que os pais possivelmente fizeram sexo oral com gado bovino, então o mundo da cozinha profissional não é para essa pessoa.”

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Book:Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
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“Havia uma coisa engraçada; partilhávamos uma frequência de rádio com uma unidade à civil da divisão de crimes de rua do Departamento de Polícia de Nova Iorque, que operava por ali. Estavam sempre a tentar que mudássemos a frequência, mas nós não podíamos, porque usávamos todas as que o nosso equipamento permitia: uma para os gerentes, outra para a cozinha, a terceira como frequência de segurança.”

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Book:Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
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“We have the right to demand that if we find men against whom there is not only suspicion, but almost a certainty that they have had collusion with men whose interests were in conflict with the interests of the public, they shall, at least, be required to bring positive facts with which to prove there has not been such collusion; and they ought themselves to have been the first to demand such an investigation." -Teddy Roosevelt”

HistoryTeddy Roosevelt
Book:The Bully Pulpit: Theodore Roosevelt, William Howard Taft, and the Golden Age of Journalism
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