“مردم دانا از قدیم الایام گفته اند که خوشبختی مانند سلامتی است: وقتی نزد کسی هست، هیچ جلب توجه نمی کند، ولی هنگامی که سال ها می گذرند و می روند، آن وقت است که یاد خوشبختی در سرت زنده می شود. چه جور هم زنده می شود!” LiteratureHealthShort StoryRussian Literatureادبیاتداستان کوتاهادبیات روسسلامتی Book:A Country Doctor's Notebook & The Fatal Eggs (Hardcover) Source: A Country Doctor's Notebook & The Fatal Eggs (Hardcover)
“شواهد باستانشناسی نشان می دهد از وقتی بشر در جوامع کشاورزی مستقر شد کم کم با عوارض کمبود نمک مواجه گردید.چیزی که قبلا تجربه نکرده بود و به این دلیل باید دست به تلاش ویژه ای برای دستیابی به آن و افزودن به غذای خود زده باشد. یکی از اسرار تاریخ این است که نیاکان ما از کجا فهمیدند به نمک نیاز دارند چون کمبود نمک در مواد غذاییهیچ اشتیاق و عطشی به وجود نمی آورد. بدون کلرید در نمک، سلول ها مثل یک موتور بدون سوخت از کار می مانند، حال آدم خراب می شود و درنهایت می میرد اما هیچ آدمی هرگز به این نتیجه نمی رسید که اگر نمک می خورد حالش خوب می شد.” HistoryHealthتاریختاریخ اروپاEurope HistoryNutrition Sienceعلوم تغذیهسلامتی Book:At Home: A Short History of Private Life Source: At Home: A Short History of Private Life