Quotessence
Home / Books / At Home: A Short History of Private Life

At Home: A Short History of Private Life

Book by Bill Bryson · 31 quotes · History, تاریخ, تاریخ اروپا

Filter quotes by topic

AllHistoryتاریختاریخ اروپاEurope HistoryFoodعلوم تغذیهNutrition SienceArtCaloriesColumbusهنرEuropeansHumorParents And ChildrenPhsychologyVictorian Eraتاریخ غذاقرن نوزدهمفرزندپروریمطالعه

At Home: A Short History of Private Life Quotes

“It is not as if farming brought a great improvement in living standards either. A typical hunter-gatherer enjoyed a more varied diet and consumed more protein and calories than settled people, and took in five times as much viatmin C as the average person today.”

PeopleIfsPersonsTodayFiveStandardsAverageImprovementEnjoyedDietsTypicalHuntersFarmingConsumedProteinCaloriesAverage PersonHunter Gatherers
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“زندگی سخت بود. در سراسر قرون وسطی قسمت قابل توجهی از هر زندگی صرف تلاش برای زنده ماندن می شد. وقتی در سالی محصول کم بود، همچنان که به طور متوسط یک سال در هر چهارسال چنین بود، گرسنگی در پیش بود. وقتی در سالی محصول کافی برداشت نمی شد، گرسنگی قطعی حتمی بود.”

PovertyHistoryMiddle AgesBritish Historyتاریختاریخ اروپاEurope Historyتاریخ بریتانیافقرقرون وسطی
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“America's industrial success produced a roll call of financial magnificence: Rockefellers, Morgans, Astors, Mellons, Fricks, Carnegies, Goulds, du Ponts, Belmonts, Harrimans, Huntingtons, Vanderbilts, and many more based in dynastic wealth of essentially inexhaustible proportions. John D. Rockefeller made $1 billion a year, measured in today's money, and paid no income tax. No one did, for income tax did not yet exist in America. Congress tried to introduce an income tax of 2 percent on earnings of $4,000 in 1894, but the Supreme Court ruled it unconstitutional. Income tax wouldn't become a regular part of American Life until 1914. People would never be this rich again. Spending all this wealth became for many a more or less full-time occupation. A kind of desperate, vulgar edge became attached to almost everything they did. At one New York dinner party, guests found the table heaped with sand and at each place a little gold spade; upon a signal, they were invited to dig in and search for diamonds and other costly glitter buried within. At another party - possibly the most preposterous ever staged - several dozen horses with padded hooves were led into the ballroom of Sherry's, a vast and esteemed eating establishment, and tethered around the tables so that the guests, dressed as cowboys and cowgirls, could enjoy the novel and sublimely pointless pleasure of dining in a New York ballroom on horseback.”

WealthMoneyNew YorkPartiesGilded Age
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“مردم بومی از همان ابتدا به ارزش فلفل آگاه بودند اما این رومیان بودند که آن را به کالایی بین المللی تبدیل کردند. رومی ها عاشق فلفل بودند به طوری که حتی دسرهای خود را هم با فلفل می خوردند و این باعث گرانی همیشگی آن بود. تجار ادویه از شرق دور نمی توانستند بختی را که به آنان رو آورده بود باور کنند به طوری که یک تاجر تامیل با شگفتی می گفت: آنان با طلا می آیند و با فلفل می‌روند. وقتی گوت ها در در سال ۴۰۸ تهدید کردند روم را غارت کنند رومیان از جمله باج هایی که به آنان دادند هزار و سیصد و پنجاه کیلوگرم فلفل بود.”

FactsCultureHistoryتاریخفرهنگدانشSienceNutrition Sienceعلوم تغذیهحقایق
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“رنگ ها نیز به حد شگفت آوری خطرناک بودند چون در ساخت آنها از سرب، آرسنیک و نوعی جیوه استفاده می شد. رنگ کاران ساختمان عموما دچار یک بیماری ناشناخته به نام قولنج نقاشان بودند که ناشی از مسمومیت سرب بود و عوارضی مانند رعشه، سرفه های شدید، خستگی و کوفتگی، افسردگی شدید، بی اشتهایی، توهم، و نابینایی داشت. یکی از علائم مسمویت از سرب این است که باعث بزرگ شدن بیش از حد شبکیه چشم قربانیان و دیدن هاله ای به وسیله ی آنان در اطراف اشیا می شود، عارضه ای که وینسنت وان گوگ از آن در نقاشی های خود استفاده کرده است. احتمالا خود اون از مسمویت سرب رنج می برد. اغلب هنرمندان مسموم می شدند. یکی از کسانی که دچار مسمویت سرب شده بود جیمز مک نیل ویستلر بود که از مقدار زیادی سرب برای خلق یک تابلوی نقاشی به اندازه ی واقعی به نام دختر سفید استفاده کرد.”

ArtHistoryArtistsتاریختاریخ اروپاهنرEurope HistoryHistory Of Artهنرمندانتاریخ هنر
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“خانه ها مخزن های پیچیده ی حیرت آوری هستند. آنچه پی بردم، در نهایت شگفتی من، این است هر چه در جهان رخ می دهد، هر چه کشف یا ساخته می شود، در نهایت به شکلی به خانه های ما راه می یابد. جنگ ها، قحطی ها، انقلاب صنعتی، عصر روشنگری، همه ی آن ها در کاناپه ها و قفسه های شما، در چین های پرده ها، در نرمی کرک های بالش شما، در رنگ های دیوارها و در آب لوله های خانه های شما وجود دارند. به این دلیل تاریخ زندگی خانواده آن طور که من کمابیش تصور کرده بودم، فقط تاریخ تخت خواب ها و کاناپه ها و اجاق های آشپزخانه نیست؛ بلکه تاریخ اسکوبرت و کود مرغ دریایی و برج ایفل و ساس و دزدیدن جسد و درباره ی هر چیز دیگری است که تاکنون رخ داده است. خانه مکانی برای فرار از تاریخ نیست؛ بلکه جایی است که تاریخ به آن جا منتهی می شود.”

ArtHistoryDevelopmentSurvivalArchitectureتاریخهنربقاءتوسعهمعماری
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“Whatever happens in the world - whatever is discovered or created or bitterly fought over - eventually ends up, in one way or another, in your house. Wars, famine, the Industrial Revolution, the Enlightenment - they are all there in your sofas and chests of drawers, tucked into the folds of your curtains, in the downy softness of your pillows, in the paint on your walls and the water in your pipes. So the history of household life isn't just a history of beds and sofas and kitchen stoves ... but of scurvy and guano and the Eiffel Tower and bedbugs and body-snatching and just about everything else that has ever happened. Houses aren't refuges from history. They are where history ends up.”

HomeHistoryHouses
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“One consequential change is that people used to get most of their calories at breakfast and midday, with only the evening top-up at suppertime. Now those intakes are almost exactly reversed. Most of us consume the bulk--a sadly appropriate word here--of our calories in the evening and take them to bed with us, a practice that doesn't do any good at all.”

FoodDinnerBreakfastLunchCaloriesMealtime
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“مردم بومی از همان ابتدا به ارزش فلفل آگاه بودند اما این رومیان بودند که آن را به کالایی بین المللی تبدیل کردند. رومی ها عاشق فلفل بودند به طوری که حتی دسرهای خود را هم با فلفل می خوردند و این باعث گرانی همیشگی آن بود. تجار ادویه از شرق دور نمی توانستند بختی را که به آنان رو آورده بود باور کنند به طوری که یک تاجر تامیل با شگفتی می گفت: آنان با طلا می آیند و با فلفل می روند.”

HistoryFoodFood Historyتاریختاریخ اروپاEurope HistoryNutrition Sienceعلوم تغذیهتاریخ غذاغذا
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“The time the first Europeans arrived in the New World, farmers there were harvesting more than a hundred kinds of edible plants–potatoes, tomatoes, sunflowers, marrows, aubergines, avocados, a whole slew of beans and squashes, sweet potatoes, peanuts, cashews, pineapples, papaya, guava, yams, manioc (or cassava), pumpkins, vanilla, four types of chilli pepper and chocolate, among rather a lot else–not a bad haul. It has been estimated that 60 per cent of all the crops grown in the world today originated in the Americas. These foods weren’t just incorporated into foreign cuisines. They effectively became the foreign cuisines. Imagine Italian food without tomatoes, Greek food without aubergines, Thai and Indonesian foods without peanut sauce, curries without chillies, hamburgers without French fries or ketchup, African food without cassava. There was scarcely a dinner table in the world in any land to east or west that wasn’t drastically improved by the foods of the Americas.”

Food
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“شواهد باستانشناسی نشان می دهد از وقتی بشر در جوامع کشاورزی مستقر شد کم کم با عوارض کمبود نمک مواجه گردید.چیزی که قبلا تجربه نکرده بود و به این دلیل باید دست به تلاش ویژه ای برای دستیابی به آن و افزودن به غذای خود زده باشد. یکی از اسرار تاریخ این است که نیاکان ما از کجا فهمیدند به نمک نیاز دارند چون کمبود نمک در مواد غذاییهیچ اشتیاق و عطشی به وجود نمی آورد. بدون کلرید در نمک، سلول ها مثل یک موتور بدون سوخت از کار می مانند، حال آدم خراب می شود و درنهایت می میرد اما هیچ آدمی هرگز به این نتیجه نمی رسید که اگر نمک می خورد حالش خوب می شد.”

HistoryHealthتاریختاریخ اروپاEurope HistoryNutrition Sienceعلوم تغذیهسلامتی
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“روشنایی گاز خواندن، ورق بازی کردن، و حتی صحبت کردن را نیز دلپذیرتر کرد. شب ها هنگام غذا خوردن می شد غذا را دید. می شد تیغ ماهی را درآورد، می شد دید چقدر نمک یا فلفل از نمکدان و جای فلفل فرو می ریزد. اگر سوزنی یا چیز کوچیک دیگری به زمین می افتاد لازم نبود تا روز بعد منتظر بمانند. عنوان کتاب ها را در قفسه ها می شد دید و‌خواند. مردم بیشتر مطالعه می کردند. تصادفی نیست که تعداد روزنامه ها، مجلات، کتاب ها و صفحات موسیقی و اوراق نت در اواسط قرن نوزدهم به طور ناگهانی افزایش یافت. تعداد روزنامه ها و نشریات ادواری در انگلیس کمتر از صد و‌ پنجاه مورد در ابتدای قرن به تقریبا پنج هزار در پایان قرن رسید.”

ReadingHistoryProgressReading Habitsتاریخکتاب و کتاب خوانیمطالعهپیشرفت
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“مردم در عصر ویکتوریا نه تنها کودکی را ابداع نکردند بلکه آن را از بین بردند. اما در واقع مسئله پیچیده تر از این بود. والدین عصر ویکتوریا با دریغ کردن محبت از کودکان در دوره ی کودکی و بعد با تلاش برای کنترل رفتار آنان حتی تا بزرگسالی، در این موقعیت بسیار عجیب قرار داشتند که در همان شرایطی که می کوشیدند جلوی کودکی را بگیرند تلاش داشتند کاری کنند تا همیشه دوام داشته باشد. شاید تعجب آور نباشد که پایان عصر ویکتوریا تقریبا دقیقا با ابداع روانکاوی همزمان شد.”

SocietyParents And ChildrenNineteenth CenturyتاریخPhsychologyقرن نوزدهموالدین و فرزندانروان شناسیHistory جامعه
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“Now as I stood on the roof of my house, taking in this unexpected view, it struck me how rather glorious it was that in two thousand years of human activity the only thing that had stirred the notice of the outside world even briefly was the finding of a Roman phallic pendant. The rest was just centuries of people quietly going about their daily business - eating, sleeping, having sex, endeavoring to be amused- and it occurred to me, with the forcefulness of a thought experienced in 360 degrees, that that's really what history mostly is: masses of people doing ordinary things. Even Einstein will have spent large parts of his life thinking about his holidays o new hammock or how dainty was the ankle on the young lady alighting from the tram across the street. These are the sort of things that fill our life and thoughts, and yet we treat them as incidental and hardly worthy of serious consideration. I don't know how many hours of my school years were spent considering the Missouri Compromise or the War of the Roses, but it was vastly more than I was ever encouraged or allowed to give to the history of eating. sleeping, having sex and endeavoring to be amused.”

SexHistoryEatingSleeping
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“بنابراین در ظاهر، به نظر می رسد مردم عصر ویکتوریا نه تنها کودکی را ابداع نکردند بلکه آن را از بین بردند. اما در واقع مسئله پیچیده تر از این بود. والدین عصر ویکتوریا با دریغ محبت از کودکان در دوره ی کودکی و بعد با تلاش برای کنترل رفتار آنان حتی تا بزرگسالی،در این موقعیت بسیار عجیب قرار داشتند که در همان شرایطی که می کوشیدند جلوی کودکی را بگیرند تلاش داشتند کاری کنند تا همیشه دوام داشته باشد. شاید تعجب آور نباشد که پایان عصر ویکتوریا تقریبا دقیقا با ابداع روانکاوی همزمان شد.”

HistoryParents And ChildrenVictorian EraChildcareتاریخPhsychologyروانشناسیوالدین و کودکانفرزندپروریعصر ویکتوریایی
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“Originally, the cellar served primarily as a coal store. Today it holds the boiler, idle suitcases, out-of-season sporting equipment, and many sealed cardboard boxes that are almost never opened but are always carefully transferred from house to house with every move in the belief that one day someone might want some baby clothes that have been kept in a box for twenty-five years.”

MovingStorageHoardingAtticCellar
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“Puede afirmarse... que hacia mediados del siglo XIX empezó a hacerse cada vez más evidente que la Tierra tenía un montón de historia, lo que acabaría conociéndose como Prehistoria, una palabra que, sin embargo, no se acuñó hasta 1871. Resulta revelador de lo radical de estas ideas el hecho de que ni siquiera hubiera palabras para ellas.”

HistoriaHistórico
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“Curiously, among the few survivors from this culinary onslaught is one that is most difficult to understand: the fish knife. Though it remains the standard instrument for dealing with fish of all kinds, no one has ever identified a single advantage conferred by its odd scalloped shape or worked out the original thinking behind it. There isn't a single kind of fish that it cuts better or bones more delicately than a conventional knife does.”

DiningCustomEttiquetteSilverware
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“Perhaps the most irrational fashion act of all was the male habit for 150 years of wearing wigs. Samuel Pepys, as with so many things, was in the vanguard, noting with some apprehension the purchase of a wig in 1663 when wigs were not yet common. It was such a novelty that he feared people would laugh at him in church; he was greatly relieved, and a little proud, to find that they did not. He also worried, not unreasonably, that the hair of wigs might come from plague victims. Perhaps nothing says more about the power of fashion than that Pepys continued wearing wigs even while wondering if they might kill him.”

HumorFashionWigs
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image

“Columbus's real achievement was managing to cross the ocean successfully in both directions. Though an accomplished enough mariner, he was not terribly good at a great deal else, especially geography, the skill that would seem most vital in an explorer. It would be hard to name any figure in history who has achieved more lasting fame with less competence. He spent large parts of eight years bouncing around Caribbean islands and coastal South America convinced that he was in the heart of the Orient and that Japan and China were at the edge of every sunset. He never worked out that Cuba is an island and never once set foot on, or even suspected the existence of, the landmass to the north that everyone thinks he discovered: the United States.”

American HistoryColumbusColumbus Day
Book:At Home: A Short History of Private Life
Create image